当店のこだわり

おいしい「浦沢屋うどん」を皆様に提供するため、使用する粉には特にこだわりがございます。

「浦沢屋うどん」の特徴である小麦の豊かな香り、しっかりとしたコシを実現するため、老舗穀物商社より厳選した粉を仕入れ使用しております。

おいしいうどんを召し上がっていただくために、当店では手間を惜しみません。

提供する前日より、繰り返し生地を練っては休ませ、最後に全体重をかけて延すことで仕上げます。

また、うどんのつゆは煮干しと昆布から丁寧に出汁をとって作り上げます。

・コクと香ばしさを出し、素材の持ち味を活かすため、具材を炒める際にはラードを使用し、高火力で一気に火を通します。

・やさしい旨味のあるラーメンにするため、豚骨を低温でじっくりと煮出してスープを作っております。

・当店の餃子は皮、餡、ラー油に至るまで手作りのものを提供しております。浦沢屋の味をお楽しみください。

当店では新型コロナウィルス感染症拡大を防ぐために、

店舗入り口での検温・消毒と、座席の定期的な消毒を行っております。